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Tesoro Amazónico Peru Piura 76%

È un fondente con un’acidità delicata.
Ha note di agrumi, miele, frutta a guscio sul finale.

 

7,00

(100,00/kg)

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Peru Piura 76% è un fondente che si ottiene dalla lavorazione del cacao che cresce a San Juan de Bigote, a Piura, una regione tra l’oceano Pacifico e le Ande in Perù.

In questa regione viene coltivato il Cacao Blanco (o Cacao Piura) che ha la particolarità di essere un cacao albino; il frutto di cacao di questa varietà nasce con il 40% di semi di cacao freschi di colore bianco  perché non contengono antocianine, i pigmenti responsabili del colore, come in altre varietà di cacao. Questa caratteristica permette al cacao di essere unico al mondo e di trasmettere un’aromaticità molto delicata nel cioccolato.

Questo fondente Piura è di colore marrone chiaro con sentori di agrumi (mandarino), miele, frutta a guscio sul finale.
Ha una delicata acidità e una lievissima amarezza sul finale.

Un cioccolato da degustare da solo oppure in abbinamento ad un caffè.

Peso 70 g
Produttore

Ingredienti

Massa di cacao, Zucchero, Burro di cacao. (Cacao min: 76%).
Senza glutine – Gluten free.
Può contenere residui di LATTE e FRUTTA SECCA.
Conservare in luogo fresco e asciutto (16°C – 20°C)

Valori nutrizionali medi per 100 gr

Energia 612,47 Kcal
Grassi 45,95 g
Carboidrati 40,63 g
di cui zuccheri 27,75 g
Proteine 9,10 g
Sale 0,055 g

Allergeni

FRUTTA SECCA, LATTE

EAN code

7758598000010

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