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Fu Wan Chocolate

Fu Wan Chocolate è un produttore di cioccolato con sede a Ping Tung (contea a sud del Taiwan).

Il fondatore taiwanese,Warren Hsu, inizialmente era un executive chef in un resort che ben presto si appassiona al mondo del cacao grazie all’incontro con un coltivatore di cacao.

La sua passione lo porta a formarsi nella produzione di cioccolato a partire dalle fave di cacao, utilizzando il cacao del luogo e scoprendo che questo frutto avrebbe avuto tanto da offrire nei sapori e nei profumi del suo cioccolato monorigine.

Oggi Fu Wan collabora con i coltivatori del cacao di Ping Tung, seguendo tutto il processo del cacao: dalla raccolta, fermentazione ed essiccazione, alla realizzazione della tavoletta di cioccolato finale sempre a Ping Tung. Per questo motivo il cioccolato di Fu Wan con il cacao locale è definito “tree to bar” (dall’albero alla tavoletta).

La linea di cioccolato Fu Wan della nostra selezione è prodotta con ingredienti 100% locali e ha ricevuto numerosi premi internazionali nell’ambito del cioccolato artigianale.

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