Perù 100% con arancia e mandorle è una massa di cacao di origine Marañon (Perù) senza zucchero.
Marañon è una varietà di cacao rara che prende il nome della zona in cui cresce, ovvero Canyon Marañon ai piedi delle Ande peruviane. Pensando fosse estinto, questo cacao è stato riscoperto nei pressi del fiume nel 2007.
Il produttore inglese di cioccolato, Willie’s Cacao, utilizza questo cacao per creare una massa 100% senza zucchero.
Al cioccolato vengono aggiunte scaglie di mandorla e arancia in olio essenziale.
Il cioccolato ha una consistenza croccante veramente gradevole.
Il sapore agrumato dell’arancia e l’aromaticità della mandorla sono delicate durante la degustazione e alleggeriscono un po’ il gusto amaro del cioccolato.
Nell’insieme la tavoletta ha una media amarezza piacevole, lasciando un buon retrogusto di arancia.
Recensioni
Non ci sono ancora recensioni.