Filippine 65% con mango verde e sale

Filippine 65% con mango verde e sale è un fondente con cacao delle Filippine.

Il cioccolato all’interno è arricchito con scorze di mango verde essiccato e sale, che regalano un sapore fresco e anche esotico.

Per questo cioccolato il produttore filippino Theo & Philo acquista direttamente il cacao dalla comunità di piccoli coltivatori di Malabog nella provincia di Davao. Il cacao viene gestito con il supporto di Gawanda Kalinga, un’organizzazione non governativa che aiuta le persone con difficoltà economiche.
Il produttore Theo e Philo supporta i coltivatori tramite fondi per migliorare le infrastrutture utili per la post-raccolta del cacao.

Al palato il cioccolato è dolce con una delicata sapidità data dal sale aggiunto.
Si sentono anche i pezzi di mango che danno un tocco di sapore esotico.