Uganda Semuliki 90% è un fondente con cacao dall’Uganda.
Il cacao Semuliki Forest viene coltivato nella regione del distretto di Bundibugyo dell’Uganda Occidentale da oltre 1200 agricoltori locali, la cui metà sono donne.
La gestione del cacao dopo il raccolto è nelle mani di LTC (Latitude Trade Company) un’impresa sociale dedicata a migliorare le condizioni economiche di migliaia di coltivatori; l’impresa collabora con i coltivatori locali, offrendo loro sostentamento economico e formazione sulle pratiche agricole per migliorare sempre di più la qualità della materia prima.
Ad oggi Latitude Trade Company ha l’opportunità di offrire sul mercato un cacao specialty pluripremiato, tracciabile e trasparente.
Il cioccolato mostra il suo colore brillante con sfumature rossiccio-violacee.
Ha un aroma intenso con note di banana e speziate che ricordano la vaniglia, la cannella e l’anice.
Al palato è lievemente acidulo con un’amarezza media piacevole rispetto a quella dei classici 90%.
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