Uganda Semuliki 100% è una massa di cacao di origine Uganda.
Il cacao cresce nei pressi del Parco Nazionale di Semuliki dove l’azienda Latitude Trade Company si occupa da diversi anni di promuovere il cacao locale, acquistandolo direttamente da oltre 5000 piccoli agricoltori del distretto di Bundibugyo ad un prezzo premium rispetto a quello di mercato. Questo sistema di approvvigionamento supporta gli agricoltori africani, formandoli anche nelle pratiche agricole con l’obiettivo di produrre un cacao di eccellente qualità aromatica e sostenibile.
Nel 2020, l’azienda ha conseguito la certificazione “B Corp“. Tale riconoscimento è rilasciato dall’organizzazione no profit B Lab alle aziende che rispettano standard elevati e rigorosi in termini di impatto sociale e trasparenza.
Il produttore svedese Standout Chocolate acquista le fave di cacao da Latitude per creare un fondente monorigine Uganda.
La filosofia del produttore si basa sulla ricerca di cacao di singole origini, particolarmente aromatici e da commercio trasparente, stimolando il palato con profumi e aromi di ogni varietà scelta.
Il cioccolato è liscio con un gusto equilibrato e con un sapore intenso.
Ha note di legno e un leggero sentore fruttato.