Principe Roca Sundy 70% è un cioccolato fondente prodotto con cacao Principe (Africa).
Roça Sundy è una piantagione di cacao che è stata stata rinvigorita grazie all’impegno di HBD Príncipe, un’azienda no profit B Corp focalizzata sullo sviluppo sostenibile in tutta l’isola.
Il modello di produzione del cacao si basa sulla tutela dell’ambiente e sulle opportunità economiche per le comunità locali. Le piante di cacao infatti crescono in consociazione con la flora autoctona, proteggendo la fauna selvatica, promuovendo la rigenerazione del suolo e riducendo l’uso di sostanze chimiche per la coltivazione.
La coltura del cacao è anche un’opportunità economica per le comunità locali, che ricevono formazione sulle tecniche agrarie e mezzi di sussistenza.
HBD Príncipe rappresenta una visione di armonia tra natura e persone: promuove una produzione responsabile di cacao, mira a preservare la biodiversità di Príncipe e a contribuire al benessere degli abitanti dell’isola.
La tavoletta è del produttore bean to bar Standout Chocolate di origine svedese.
La filosofia del produttore si basa sulla ricerca di soli cacao biologici di singole origini, particolarmente aromatici e da commercio trasparente, stimolando il palato con profumi e aromi di ogni varietà scelta.
Il cioccolato è cremoso e avvolgente. Ha un gusto equilibrato con un sapore intenso e con note lievi di nocciola e vaniglia.