Repubblica Dominicana Bhonacao 90% è un fondente con cacao della Repubblica Dominicana.
BhonaCao è un’azienda leader nella lavorazione del cacao situata a Paraíso, una località tropicale con spiagge bianche a sud-ovest della nazione.
L’azienda mantiene uno stretto rapporto con le comunità produttrici di cacao della regione, coinvolgendole in corsi di formazione e contribuendo al miglioramento del loro reddito. Bhonacao devolve parte dei suoi profitti per iniziative sociali (ad esempio l’acquisto di libri per le scuole).
La missione di Bhonacao si focalizza sulla commercializzazione di un cacao sostenibile e di qualità premium, controllando ogni fase del processo di lavorazione dei semi di cacao dopo la raccolta.
Dalle fave di cacao il produttore della Repubblica Dominicana, Definite Chocolate, produrrà questo fondente monorigine 90%.
Il cioccolato ha un aroma intenso con note di frutta disidrata, agrumi e frutti rossi.
Ha una media acidità e una lieve amarezza gradevole rispetto ai 90% commerciali.
Lascia una media persistenza.
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