Perù Puru Puru 85% è prodotto dalla lavorazione del cacao che cresce sui monti del distretto di Pinto Recodo (Perù).
Qui i produttori di Racineè Carrè hanno incontrato Mushuc Puru Puru, una comunità nativa della ragione che coltiva una varietà di cacao appartenente alla genetica Trinitario e che trasmette sapori fini e aromatici nel cioccolato.
Il cioccolato ha un lucente color mogano.
Al naso esprime aromi intensi di fiori bianchi e vaniglia dati una lieve tostatura del cacao.
Al palato si scioglie lentamente, esprimendo note di caffè, ciliegia poco matura, pane grigliato.
Ha un gusto amaro piacevole e lascia un retrogusto persistente.
Un fondente per chi cerca ama i sapori poco dolci.
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