Jamaica 70% jerk seasoning è un fondente con cacao proveniente dalle John Crow Mountains, in Jamaica, vicino alle famose Blue Mountains dove hanno origine i caffè migliori al mondo. Il cioccolato è arricchito da una miscela di spezie piccanti e erbe aromatiche che riproduce il condimento jamaicano per piatti salati: il famoso “jerk seasoning”.
La Jamaica è un Paese poco “famoso” nel mondo del cacao, ma le foreste pluviali rigogliose e il terreno fertile consentono la coltivazione di un cacao eccezionale che secondo il produttore jamaicano Pure Chocolate merita di essere provato.
La stessa Organizzazione Internazionale del Cacao valuta i semi di cacao della Giamaica dal sapore molto aromatico.
Pure Chocolate collabora e lavora a stresso contatto con i coltivatori che forniscono il cacao, fornendo loro supporto e scambio di conoscenze per migliorare sempre di più la materia prima.
Dall’abbinamento del cacao jamaicano con il mix di aromi il produttore Pure Chocolate realizza questo fondente per i palati audaci.
Al naso si sentono note di caffè, oliva date dal cacao monorigine e un profumo di peperoncino.
La miscela di spezie (pepe, sale, peperoncino e tante altre) sono state aggiunte per regalare un gusto saporito.
Il cioccolato dà anche un sensazione piccante al palato.
Questo è un fondente da degustare anche come aperitivo prima di cena.
Recensioni
Non ci sono ancora recensioni.