Jamaica 70% con jerk seasoning è un fondente con cacao proveniente dalle John Crow Mountains, in Jamaica, vicino alle famose Blue Mountains dove hanno origine i caffè migliori al mondo.
La Giamaica, sebbene non sia rinomata come altri paesi per il cacao, vanta foreste pluviali rigogliose e un terreno eccezionalmente fertile, ideali per la coltivazione di un cacao eccezionale.
L’Organizzazione Internazionale del Cacao, infatti, lo classifica come cacao aromatico.
Pure Chocolate si impegna attivamente in una stretta collaborazione con i coltivatori locali, instaurando un rapporto diretto per l’acquisto del cacao e promuovendo al contempo uno scambio di conoscenze volto al costante miglioramento della qualità della materia prima.
L’obiettivo primario di Pure Chocolate è creare un cioccolato che sia non solo unico, ma anche etico e onesto, garantendo un gusto puro e autentico.
Il cioccolato è arricchito da una miscela di spezie piccanti ed erbe aromatiche che riproduce il condimento giamaicano per piatti salati: il famoso “jerk seasoning”.
Dall’abbinamento del cacao giamaicano con il mix di aromi il produttore Pure Chocolate realizza un fondente per i palati audaci.
Al naso si avverte un profumo di peperoncino.
La miscela di spezie (pepe, sale, peperoncino e tante altre) sono state aggiunte per regalare un gusto saporito e una sensazione piccante.
Un fondente da degustare anche come aperitivo prima di cena.
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