Jamaica 70% con specialty coffee Jamaica è un fondente con cacao proveniente dalle John Crow Mountains, in Jamaica, vicino alle famose Blue Mountains dove hanno origine i caffè migliori al mondo.
La Giamaica, sebbene non sia rinomata come altri paesi per il cacao, vanta foreste pluviali rigogliose e un terreno eccezionalmente fertile, ideali per la coltivazione di un cacao eccezionale.
L’Organizzazione Internazionale del Cacao, infatti, lo classifica come cacao aromatico.
Pure Chocolate si impegna attivamente in una stretta collaborazione con i coltivatori locali, instaurando un rapporto diretto per l’acquisto del cacao e promuovendo al contempo uno scambio di conoscenze volto al costante miglioramento della qualità della materia prima.
L’obiettivo primario di Pure Chocolate è creare un cioccolato che sia non solo unico, ma anche etico e onesto, garantendo un gusto puro e autentico.
Il fondente è aromatizzato con caffè in grani macinato specialty coffee della Giamaica.
Il cioccolato si presenta con riflessi rossicci ed emana un profumo intenso.
Al palato ha una consistenza leggermente ruvida con un aroma di tostato, sentori di frutti rossi e fiori.
Il gusto è dolce con una lieve amarezza alla fine della degustazione.
Una tavoletta da degustare dopocena!
Su consiglio del produttore il cioccolato si può abbinare ad una tazza di caffè jamaicano Blue Mountains e ad un bicchiere di Sherry Pedro Ximénez.
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