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Perla Raw Chocolate 100%

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Raw Chocolate 100% è un cioccolato fondente “bean to bar” dell’ Ecuador, ovvero prodotto dalla lavorazione delle fave di cacao nella piantagione della provincia costiera ecuadoriana Manabi.
Perla Orgnic Chocolate si dedica alla coltivazione di cacao con un profilo qualitativo elevato nella sua Finca Agua y Tierra, una pregiata piantagione nella provincia Manabi.
L’amore e l’attenzione verso il biologico fa sì che Perla coltivi il cacao nella piantagione di proprietà senza uso di prodotti chimici, al fine di salvaguardare l’ambiente e nel rispetto delle persone altrui.
Il cacao dopo essere stato raccolto viene lavorato con metodo “raw”, ovvero il meno possibile e in tempo più breve al fine di preservare tutti gli elementi nutritivi del cacao e le sue proprietà aromatiche.

Ogni tavoletta Perla Organic Chocolate viene incartata con involucro di carta biodegradabile e piantabile in cui sono contenuti i semi di una pianta sempre diversa.
Una volta spezzettata, la carta della tavoletta potrà essere piantata sulla terra di un vaso e i semi si libereranno per effetto di decomposizione dell’involucro.
Un’idea ecologica, sostenibile, per ridurre l’inquinamento e l’impatto ambientale.

Questa massa di cacao 100% bio e senza zucchero assume note delicate di fiori e leggermente agrumate.
Risulta piacevolmente amaro al palato ed è un pò astringente al termine della degustazione.
Se vuoi piantare la carta di questo cioccolato, i semi contenuti daranno vita ad una graziosa piantina.

Cacao: Manabi, Ecuador

Informazioni aggiuntive

Peso 50 g
Produttore

Ingredienti

Pasta di cacao bio, Burro di cacao bio, Lecitina di girasole bio.
Biologico – Organic
Mantenere in luogo fresco ed asciutto a 16° – 18° C.

Valori nutrizionali medi per 100 gr

Energia 2464 KJ/583 Kcal
Grassi 38 gr
di cui Saturi 23 gr
Carboidrati 47 gr
di cui Zuccheri 0 gr
Proteine 7 gr
Sale 0 gr

Shelf Life

Da consumarsi preferibilmente entro il 21/10/2022

Perla Organic Chocolate viene fondata a Manabi (Ecuador) nel 2017 da Carol Marcial Verdesoto, una giovane ingegnere che voleva fortemente avviare un progetto di realizzazione di cioccolato biologico bean to bar.
Spinta da una grande motivazione, Carol apre l’azienda che si dedica alla produzione del cacao e alla realizzazione del cioccolato di elevato standard qualitativo.
Questo progetto viene reso possibile grazie alle piantagioni di cacao nella fattoria di famiglia, Finca Agua y Tierra nella provincia di Manabi, sulla costa dell’Ecuador. Qui si coltiva il cacao di varietà Arriba con l’amore per il biologico e l’ambiente, rigorosamente senza uso di pesticidi e prodotti chimici.

La mission di Perla Organic Chocolate è quindi quella di realizzare un cioccolato di qualità, che riduca l’impatto ambientale.
La produzione del cacao avviene sempre nel rispetto tra i collaboratori agricoltori e pensando al “bene” del consumatore finale.
Ogni tavoletta viene avvolta da involucro di carta biodegradabile e piantabile. All’interno della confezione di carta sono contenuti dei semi che possono essere piantanti per dare vita ad una graziosa pianta. Un’ idea ecologica e sostenibile per salvaguardare il pianeta.

Perla collabora anche con la Circular by Ichthion Foundation in un progetto “Salviamo le Isole Galapagos” per favorire la riduzione dell’inquinamento di plastica negli oceani. Una percentuale delle vendite del cioccolato di Perla infatti viene destinato alla Circular Foundation per l’investimento in un sistema di raccolta di rifiuti dalle acque.

Ad oggi l’azienda di cioccolato bean to bar del Manabi vanta di riconoscimenti internazionali come il bronzo agli International Chocolate Awards  – Americas nel 2018.

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