Tanzania 70% con nibs è un fondente con cacao di origine Tanzania con aggiunta di granella di cacao della stessa origine.
Il cacao proviene dal Parco Nazionale di Udzungwa. Gli alberi identificati in questa zona sono classificati come una varietà ultra-rara, in quanto risultato di un incrocio tra il pregiato cacao Nacional dell’Ecuador e una varietà di cacao del Venezuela.
Da questo cacao raro monorigine il produttore Original Beans produce il fondente Tanzania 70%.
Il cioccolato alterna consistenza cremosa e croccantezza, offrendo un assaggio corposo con note di arancia e mou.
Ha un’acidità media piacevole e una leggera amarezza.
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