Perù Piura 75% è un fondente prodotto dal cacao della zona desertica del Perù, ovvero la regione Piura.
La varietà del cacao si chiama “Cacao Blanco” per l’aspetto bianco dei suoi semi ed è molto raro oltre che essere pregiato.
Pare che la regione Piura avesse sofferto di una lunga deforestazione e che la coltivazione del cacao abbia aiutato a ristabilire in parte la biodiversità del territorio.
Dalla varietà di cacao Piura il produttore Original Beans crea questo fondente monorigine 75%.
Al naso il cioccolato emana aromi intensi che ricordano i frutti rossi, in particolare lampone.
Al palato è liscio, morbido, con note intense di frutti rossi e sentori lievi di agrumi, frutti tropicali, noce pecan.
Ha un’acidità media gradevole e lascia una leggera astringenza alla fine tipica della varietà di cacao Piura.
Recensioni
Non ci sono ancora recensioni.