Congo Virunga 70%

Congo Virunga 70% è un fondente prodotto dalla lavorazione dei semi di una varietà rara di cacao che cresce nel Parco Nazionale di Virunga nella Repubblica Democratica del Congo.

Virunga è un’area con la maggior biodiversità dell’Africa, offrendo protezione a mammiferi, uccelli e gorilla di montagna a rischio di estinzione. Nella foresta pluviale tropicale di Virunga Original Beans ha scoperto una varietà di cacao raro che viene coltivata dalle comunità di piccoli proprietari terrieri al confine con il Parco Nazionale; per quest’ultimi il cacao rappresenta fonte di sviluppo economico.

Dalla varietà Virunga, Original Beans produce questo fondente 70%.
Al naso il cioccolato emana aromi intensi che ricordano i frutti rossi e una nota legnosa.
Al palato è liscio, morbido, con un sapore cioccolatoso e sentori di mirtillo, legno, tè nero.
Ha un gusto lievemente amaro.

Un cioccolato da degustare anche con un caffè.