Bianco con liquirizia e sale è un cioccolato bianco con aggiunta di liquirizia, salmiak (liquirizia salata utilizzata molto nei Paesi nordici) e sale marino di Saltverk.
Il famoso produttore islandese di cioccolato bean to bar, Omnom, utilizza ingredienti locali per creare un cioccolato dai sapori audaci, proprio come il sale di Saltverk. Quest’ultimo è un sale minerale sostenibile che viene prodotto in Islanda utilizzando solo acqua pulita di mare ed energia delle sorgenti termali del Paese.
Al palato il cioccolato è liscio, cremoso, in cui si sente un aroma intenso di sale e un sentore di affumicato dato dalla liquirizia salmiak.
Ha anche un’ottima persistenza di gusto ed è adatto in particolare per chi vuole provare un cioccolato bianco fuori dagli schemi.
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