Nicaragua Waslala 70% è un fondente con cacao di origine Nicaragua.
Il cacao proviene da piccole aziende agricole nella tranquilla zona forestale di Waslala, nella regione dei Caraibi nicaraguensi.
Il Nicaragua vanta un’antica tradizione nella coltivazione del cacao, risalente all’epoca Maya, ed è rinomato per la produzione di cacao aromatico e raffinato.
Una caratteristica distintiva della varietà di cacao di Waslala è il suo elevato contenuto naturale di burro di cacao, che conferisce al cioccolato una consistenza naturalmente cremosa, anche nelle alte percentuali di cacao.
Il cioccolato ha un profumo intenso.
Al palato si scioglie piacevolmente, ha una bassa amarezza ed esprime aromi di miele, caramello, panna con un leggero sentore di legno.
Una tavoletta da provare con i distillati.
Andrea Corrado (proprietario verificato) –
delicato, profumato, zero acidità