Nicaragua Waslala 70% è un cioccolato che si ottiene dalla lavorazione del cacao di origine Waslala, una tranquilla zona forestale nella regione dei Caraibi del Nord.
Il cacao Waslala è una varietà delicata, richiede una lavorazione minima e accurata che mantenga inalterati i suoi aromi e i suoi valori nutrizionali.
Il produttore nicaraguense Fabrica de Chcocolate Momotombo riesce a lavorarlo con metodo completamente artigianale, macinandolo a pietra per più di un giorno con lo scopo di ottenere un cioccolato liscio e cremoso.
Il cioccolato ha un profumo intenso.
Al palato si scioglie piacevolmente, ha una dolcezza delicata e diffonde aromi di miele, caramello, panna e un leggero sentore di legno.
Una tavoletta da provare con i distillati.
Andrea Corrado (proprietario verificato) –
delicato, profumato, zero acidità