Nicaragua Waslala 100% è una massa di cacao senza aggiunta zucchero.
Il cacao proviene dalla tranquilla zona forestale di Waslala nella regione dei Caraibi del Nord.
La particolarità della fava di cacao Waslala è quello di contenere naturalmente un’alta percentuale di burro di cacao che consente a Momotombo di creare un 100% sorprendentemente cremoso.
Il cioccolato ha un’amarezza lieve e gradevole rispetto ai classici 100%.
Durante la degustazione rilascia note prevalentemente vegetali e decise come legno, tabacco, caffè e oliva.
Da provare anche in accompagnamento a distillati, in particolare a rum invecchiati, nei weekend freddolosi.
Marco Lazzara –
Semplicemente spettacolare.
Sono un appassionato della massa di cacao 100% e questa è indubbiamente una delle migliori in circolazione.
10+.
ymarti (proprietario verificato) –
Ho letto che è realizzato con fave di cacao Waslala, una varietà pregiata coltivata nella regione di Waslala, nota per le sue caratteristiche organolettiche uniche.
Innanzitutto il packaging: incartamento carino e delicato (di solito i 100% sono più aggressivi sotto questo aspetto per me) ma e’ sotto vuoto la tavoletta! Mai vista una cosa simile: apprezzato per mantenere aroma!
Decisamente presenta un gusto cremoso con una lunga persistenza di note aromatiche che a me ricorda la vaniglia. È dolce! Sicuramente non amaro come altre proposte.
Offre sicuramente un’esperienza sensoriale completa.
Ottimo per una degustazione con whiskey torbato e magari altre proposte di 100% per esaltare l’unicità di questo.
Mai provato un 100% così dolce. Consigliato.