Nicaragua Waslala 100% è una massa di cacao senza aggiunta zucchero.
Il cacao proviene dalla tranquilla zona forestale di Waslala nella regione dei Caraibi del Nord.
La particolarità della fava di cacao Waslala è quello di contenere naturalmente un’alta percentuale di burro di cacao che consente a Momotombo di creare un 100% sorprendentemente cremoso.
Il cioccolato ha un’amarezza lievissima.
Durante la degustazione rilascia note prevalentemente vegetali e decise come legno, tabacco, caffè e oliva.
Da provare anche in accompagnamento a distillati, in particolare a rum invecchiati, nei weekend freddolosi.
Marco Lazzara –
Semplicemente spettacolare.
Sono un appassionato della massa di cacao 100% e questa è indubbiamente una delle migliori in circolazione.
10+.