La granella di cacao di Momotombo è un vasetto che contiene 70 gr di granella di fave di cacao.
Il termine più preciso è “nibs di cacao” e si ricavano dalla rottura delle fave di cacao tostate.
Non contengono zucchero.
Il cacao di questo vasetto proviene da Waslala, una zona forestale nel centro del Nicaragua, ed è delicato perché la sua varietà deriva dal Criollo.
I semi vengono tostati a bassa temperatura per mantenere i suoi aromi e i suoi valori nutrizionali.
Gli aromi di questo cacao sono intensi, di legno aromatico, caffè, oliva.
Hanno un basso grado di amarezza.
La granella di cacao è ricca di sali minerali con proprietà antiossidanti e rilassanti.
Si presta bene per molti usi: puoi degustarla in purezza, mangiarla a colazione con i cereali e la frutta, utilizzarla per guarnire torte o abbinarla ad un rum pregiato.
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