Nicaragua 65% con croccante al pistacchio è un fondente con cacao del Nicaragua con ripieno di uno strato di croccante al pistacchio.
Il cacao di varietà proviene dalla regione di Matagalpa, definita la Perla del Nord del Nicaragua.
La zona è montuosa ed è particolarmente favorevole per la coltivazione del caffè, della banana e del cacao.
I cacao di origine Nicaragua tendono a trasmettere nel cioccolato note aromatiche di frutta a guscio e caffè, proprio come avviene in questa tavoletta di Millésime.
Il fondente emana un profumo intenso che ricorda quello della pasta sfoglia.
La sua consistenza è croccante ed il gusto è lievemente amaro.
Al palato si sentono sapori di tostato, caramello, pistacchio dati dal croccante e sentore di caffè dato dal cioccolato monorigine.
Un cioccolato che si può abbinare anche ad un caffè corposo durante una pausa.
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