Madagascar Sambirano 80%

Madagascar Sambirano 80% è un fondente con cacao di origine Madagascar.

Il cacao proviene a nord-est, nella Valle di Sambirano, una terra ricca di minerali provenienti dal fiume Sambirano. Qui Menakao collabora con piccole aziende agricole famigliari per la coltivazione di uno dei cacao migliori al mondo.  Lavorare direttamente con le piantagioni permette a Menakao di controllare la tracciabilità e la qualità del cacao.

Il cioccolato è cremoso, con una lieve acidità e con note di cacao e agrumi.

Questo fondente lo possiamo abbinare ad una tazzina di caffè corposo o ad un rum aromatizzato alla vaniglia.

Sull’incarto delle sue tavolette, Menakao è solito raffigurare un rappresentate dei gruppi etnici che popolano del Madagascar; in questo modo possiamo conoscere un po’ di più la cultura malgascia.
Sulla confezione del fondente 80% si può vedere il viso di un uomo che appartiene al popolo dei Tanara, ovvero coloro che vivono nella area forestale e che traggono da essa importanti risorse (come la coltivazione di piante selvatiche e del caffè).