Madagascar 63% con arancia e cranberry è un fondente che si ottiene dalla lavorazione del cacao della Valle di Sambirano (nord del Madagascar).
La sua particolarità è data dall’aggiunta di scorze di arancia e cranberry all’interno dell’impasto che si amalgamano al sapore fruttato del cacao malgascio.
Il fondente ha un buon equilibrio tra dolcezza e acidità.
Gli aromi agrumati dati dall’arancia e dal cacao ricordano il sapore di una torta di pan di spagna all’arancia e cioccolato.
Alla fine si sente la dolcezza del cranberry.
La tavoletta è perfetta per chi ama i sapori fruttati intensi nel cioccolato.
Sull’incarto delle sue tavolette, Menakao è solito raffigurare un rappresentate dei gruppi etnici che popolano del Madagascar; in questo modo possiamo conoscere un po’ di più la cultura malgascia.
La confezione presenta il ritratto di una giovane donna del popolo Antanosy (“quelli dell’isola”) che vive in un’oasi attorniata da montagne, deserto, Oceano Indiano nel sud-est del Madagascar.
Elisa M. –
Non amo particolarmente i cranberries, ma in questa tavoletta sono risultati eccezionali! Ottimo mix con l’ arancia, la dolcezza è al punto giusto