Madagascar 100% con nibs

Madagascar 100% con Nibs è una massa di cacao senza zucchero che si ottiene dalla lavorazione del cacao della Valle di Sambirano (nord del Madagascar).

In questa terra ricca di minerali provenienti del fiume Sambirano, Menakao collabora con piccole aziende agricole famigliari della Valle per la coltivazione di uno dei cacao migliori al mondo.  Lavorare direttamente con le piantagioni permette a Menakao di controllare la tracciabilità e la qualità del cacao.

Questo Madagascar con Nibs ha un aroma intenso e al palato dona note di cacao e agrumi.
Ha un gusto amaro equilibrato. Alla fine si sente una leggera astringenza.
La granella di cacao invece crea una texture croccante e divertente nel cioccolato.

Un cioccolato pieno, da degustare così com’è per rilassarsi.

Sull’incarto delle sue tavolette Menakao è solito raffigurare un rappresentate dei gruppi etnici che popolano il Madagascar; in questo modo possiamo conoscere un po’ di più la cultura malgascia.
Sulla confezione di questa tavoletta si può vedere il viso di un uomo che appartiene al popolo dei Betsimisaraka, ovvero il gruppo etnico più grande della costa malgascia che ha spirito allegro e che si diletta nella danza.