Vietnam Tien Giang 70% è un fondente con cacao di origine Vietnam.
Nella provincia di Tien Giang, sulla riva del delta del Mekong, c’è il distretto di Cho Gao che ospita alberi da frutto come cocco, banani, frutti del drago e soprattutto cacao di varietà Trinitario.
Costituendo la più grande area di coltivazione del cacao della provincia, Cho Gao sostiene l’economia di migliaia di famiglie.
Dalle fave di cacao Tien Giang il produttore di cioccolato Marou produce un cioccolato monorigine con un’aromaticità complessa.
Il fondente ha note naturali di tabacco, miele, caffè, nocciola, sentori fruttati.
Ha una leggera acidità con una lievissima amarezza alla fine. Lascia un persistente retrogusto.
È un cioccolato da degustazione che si può abbinare anche ad un tè affumicato.
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