Vietnam Lam Dong 74% è un fondente con cacao di origine Vietnam.
Il cacao cresce in provincia di Lam Dong che si estende sugli altopiani delle colline vietnamite, tra Madagui e Bao Loc.
La pianta di cacao cresce ad elevate altitudini dove il clima più fresco dei terreni collinari conferisce aromaticità al cacao.
Marou è un produttore di cioccolato di origine francese con sede in Vietnam.
Ha prodotto il primo cioccolato monorigine del Vietnam e lavora le fave di cacao da 5 province vietnamite creando una linea di tavolette fondenti: Tien Giang, Dong Nai, Lam Dong, Ba Ria e Ben Tree. Ogni fondente esprime sentori aromatici che dipendono dalla zona di origine del cacao.
Il cioccolato Lam Dong è liscio con una buona cremosità.
Ha un gusto leggermente acido piacevole con note di tabacco, miele, nocciola e uva passa.
Lascia una lunga persistenza.
Un fondente da provare in abbinamento ad un bicchiere di liquore Armagnac.
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