Uganda 80% con specialty coffee Ninga è un fondente aromatizzato con caffè.
Il cacao proviene dal Distretto di Bundibugyo nell’Uganda occidentale tra le colline dei Monti Rwenzori ed è coltivato da migliaia di agricoltori della regione, tra cui donne e giovani.
La gestione del cacao dopo il raccolto è nelle mani di LTC (Latitude Trade Company) che collabora con i coltivatori locali, offrendo loro sostentamento economico e formazione sulle pratiche agricole biologiche per migliorare sempre di più la qualità della materia prima.
Ad oggi Latitude Trade Company ha l’opportunità di offrire sul mercato un cacao speciale pluripremiato, tracciabile e trasparente.
Al cioccolato monorigine il produttore piemontese LIM aggiunge il caffè specialty “Ninga” dal Burundi, che è stato tostato attentamente per un fondente delicato al gusto.
Al palato il cioccolato è liscio, cremoso, in cui il sapore del caffè è bilanciato a quello del cioccolato.
Ha un’acidità piacevole data dal caffè con sentori fruttati di mora.
Lascia una lunga persistenza dopo la degustazione.
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