Perù Gran Nativo Blanco 70% è un fondente con cacao di origine Perù.
Il Gran Nativo Blanco è un cacao raro con un’alta percentuale di fave di cacao “albine” estremamente rare e pregiate da trovare.
Questo cacao proviene da San Juan de Bigotes nella regione Piura del Perù, dove giaceva nascosto ed è stato riscoperto nel 2008.
Oggi il Gran Nativo Blanco è riconosciuto e molto apprezzato per la sua delicatezza nel gusto e la sua fragranza aromatica fruttata.
Il fondente si scioglie piacevolmente con sentori di burro, biscotto e frutti tropicali come passion fruit e ananas.
Ha una lieve acidità piacevole tipica dei cacao che crescono nella regione Piura.
Un cioccolato da degustare come dessert dopocena.
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