Uganda Semuliki 70% è un fondente prodotto con cacao che cresce nei pressi del Parco Nazionale di Semuliki in Uganda occidentale.
Il team di Latitude Chocolate si occupa da diversi anni di promuovere il cacao ugandese di qualità; acquista le fave di cacao direttamente dagli agricoltori del distretto di Bundibugyo (Uganda dell’est) ad un prezzo premium rispetto a quello di mercato. In questo modo il produttore supporta in modo sostenibile migliaia di agricoltori africani, formandoli nelle pratiche agricole biologiche con lo scopo di produrre un cacao dal profilo aromatico eccellente.
Dalle fave di cacao Semuliki il produttore ugandese Latitude produce un fondente monorigine.
Questo fondente si presenta marrone con qualche sfumatura violacea.
Ha un profumo intenso di agrumi, al palato è morbido con note di agrumi e frutti rossi.
Ha una media acidità piacevole e una buona dolcezza. L’amarezza è lieve.
Il fondente ideale per chi ama i sapori molto fruttati.
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