Uganda Semuliki 100%

Uganda Semuliki 100% è una massa di cacao di origine Uganda della zona di Semuliki (a ovest del Paese).

Il team di Latitude Chocolate si occupa da diversi anni di promuovere il cacao ugandese di qualità; acquista le fave di cacao direttamente dagli agricoltori ad un prezzo premium rispetto a quello di mercato. In questo modo il produttore supporta in modo sostenibile migliaia di agricoltori africani dell’Uganda, formandoli nelle pratiche agricole biologiche con lo scopo di produrre un cacao dal profilo aromatico eccellente.

Dalle fave di cacao il produttore ugandese Latitude produce un cioccolato con un solo ingrediente: 100% cacao.
Questo fondente si presenta lucido e di un bel colore marrone caffè.
Ha un profumo medio intenso di agrumi e frutti rossi.
Al palato ha una consistenza quasi morbida con un’acidità contenuta e un’amarezza di media intensità piacevole.
Esprime note di ribes rosso e agrumi.