Uganda 72% con vaniglia e sesamo è un fondente prodotto con cacao che cresce nella foresta di Semuliki (Uganda) arricchito da polvere di vaniglia locale e granella di sesamo.
Il team di Latitude Chocolate si occupa da diversi anni di promuovere il cacao dell’Uganda; acquista le fave di cacao direttamente dagli agricoltori del distretto di Bundibugyo (Uganda dell’est) ad un prezzo premium rispetto a quello di mercato.
In questo modo il produttore supporta migliaia di agricoltori africani, formandoli nelle pratiche agricole con l’obiettivo di produrre un cacao di qualità aromatica superiore e sostenibile.
Nel 2020, Latitude ha conseguito la certificazione “B Corp“. Tale riconoscimento è rilasciato dall’organizzazione no profit B Lab alle aziende che rispettano standard elevati e rigorosi in termini di impatto sociale e trasparenza.
Il fondo della tavoletta è tappezzato da chicchi di sesamo che creano una texture croccante al cioccolato.
Al palato si sente subito il sapore del sesamo e piano piano emerge la dolcezza delicata della vaniglia.
Nel complesso il cioccolato esprime un gusto dolce piacevole.
Un fondente adatto per godersi una piccola pausa.