Peru Bagua Grande 80% è un fondente prodotto dalla lavorazione del cacao nel comune di Bagua Grande, nella regione di Amazonas del nord del Perù.
Il cacao proviene dalla “Finca Quya”, la tenuta di proprietà del produttore peruviano di cioccolato Kuyay. La famiglia coltiva da 80 anni nel suo giardino varietà di cacao riconosciute come “Finos de Aroma Amazonas” per la qualità del loro sapore molto aromatico, assicurando la completa tracciabilità della materia prima.
Il cioccolato si presenta di un color marrone chiaro naturale.
Al naso gli aromi sono agrumati ed erbacei che ricordano quelli di una piantina di limone.
Al palato il cioccolato ha una piacevole acidità fruttata con note di agrumi, frutti tropicali e leggeri sentori erbacei.
Un fondente da degustare così com’è.
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