Ecuador Napo 71% è un fondente con cacao dell’Ecuador, precisamente della provincia di Napo nella regione Amazonas (centro Ecuador).
Questo cioccolato racchiude sostenibilità sociale e ambientale.
Il cacao del cioccolato Kuná proviene da un’associazione di agricoltori, l’Asociacion Vinak, che collabora con più di 400 famiglie, I Kichwa.
I Kichwa si prendono cura nelle loro fattorie degli alberi di cacao di varietà locali in armonia con la natura attorno alla riserva della biosfera UNESCO di Sumaco.
La confezione del cioccolato è stata ricavata dalle fibre della pianta di zucchero.
Il cioccolato emana un profumo intenso di liquirizia.
Al palato si scioglie lentamente diffondendo aromi riconoscibili di spezie (liquirizia) e fiori.
Il gusto è equilibrato e lascia un retrogusto mediamente persistente.
Un fondente da provare anche in abbinamento ad un tè fiorito.
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