Ecuador 74% con fiocchi di peperoncino, ananas e noci brasiliane è un fondente con cacao biologico di varietà Arriba Nacional dell’Ecuador biologico coltivato nella fattoria “Hacienda Vittoria” nella regione Guayas.
Il cioccolato è arricchito dall’aggiunta di scaglie di ananas e di noci all’interno dell’impasto. Inoltre contiene una minima percentuale di scaglie di peperoncino.
Kacau ricerca e seleziona il cacao Arriba biologico di diverse fattorie di cacao sostenibile delle regioni ecuadoriane.
La cura nella scelta dei semi di cacao permette a Kacau di creare un cioccolato che salvaguarda l’identità di questa varietà pregiata.
Al palato la tavoletta rivela la sua texture cremosa e allo stesso tempo croccante per la presenza delle noci.
Durante la degustazione si sentono i sapori dell’ananas e delle noci che si amalgamano e la piccantezza finale del peperoncino che riscalda il palato.
In generale il cioccolato ha un gusto piccante e alla fine lascia una leggera amarezza.
Questo fondente è perfetto per chi ama i cioccolati aromatizzati con un mix di sapori audaci.
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