Jamaica 70% con lemongrass è un fondente con cacao dalla Giamaica.
La Giamaica, sebbene non sia rinomata come altri paesi per il cacao, vanta foreste pluviali rigogliose e un terreno eccezionalmente fertile, ideali per la coltivazione di un cacao eccezionale.
L’Organizzazione Internazionale del Cacao, infatti, lo classifica come cacao aromatico.
Pure Chocolate si impegna attivamente in una stretta collaborazione con i coltivatori locali, instaurando un rapporto diretto per l’acquisto del cacao e promuovendo al contempo uno scambio di conoscenze volto al costante miglioramento della qualità della materia prima.
L’obiettivo primario di Pure Chocolate è creare un cioccolato che sia non solo unico, ma anche etico e onesto, garantendo un gusto puro e autentico.
Il fondente è aromatizzato con il lemongrass, che viene aggiunto all’impasto del cioccolato per dargli un sapore agrumato leggermente speziato.
Il cioccolato è dolce con un sapore delicato e fresco di lemongrass che si bilancia in modo armonico con quello del cioccolato.
Su consiglio del produttore il cioccolato può essere degustato anche in abbinamento ad un bicchiere di champagne in un dopocena di classe.
