Honduras APACH 70% è un fondente da cacao che proviene dalla cooperativa APACH in Honduras.
La cooperativa APACH (Asociación de Productores Agroforestales de la Cuenca Rio Choloma) è un’associazione di 110 agricoltori nella parte settentrionale dell’Honduras che coltiva il cacao nelle piantagioni sulle montagne della Sierra del Mérendon, al confine tra Honduras e Guatemala.
Il produttore tedesco Gorgia Ramon acquista le fave di cacao APACH per creare questo fondente monorigine.
Il cioccolato si presenta con sfumature lievi rossicce.
Ha un profumo intenso di frutta disidratata.
Al palato risulta tendenzialmente cremoso con note di castagna, uvetta sultanina, nocciola tostata.
Ha una dolcezza piacevole con acidità lieve.
Un cioccolato che ricorda i sapori autunnali.
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