Guatemala al latte 55% è un cioccolato al latte ad alta percentuale di cacao biologico di origine Guatemala.
Il cacao proviene dalla Valle di Polochic, all’interno del Dipartimento di Verapaz in Guatemala, situato nella riserva naturale della Sierra de Las Minas.
La Sierra de Las Minas è una regione montuosa riconosciuta come riserva della biosfera dall’UNESCO grazie alla straordinaria biodiversità delle sue foreste nebulose montane.
Queste foreste, che raggiungono oltre 3.000 metri di altitudine, ospitano una varietà unica di mammiferi, uccelli e pini.
Qui gli agricoltori della comunità guatemalese di Jolomijix che appartengono al gruppo etnico dei Q’eqchi’, ovvero discendenti degli antichi di Maya, coltivano cacao antico che cresce da oltre 2000 anni.
Questo cioccolato al latte di origine Guatemala è burroso, con sentori di caramello, biscotto e con un leggero finale di frutti rossi.
Ha un gusto dolce ma più delicato rispetto a quello dei classici cioccolati al latte a basso contenuto di cacao.
Da provare anche in abbinamento ad un Whisky Bourbon.
Recensioni
Non ci sono ancora recensioni.