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Forno Brisa Caffe Filtro Oconal Peru 150 gr

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Data Tostatura: 25/05/2021
Da consumarsi preferibilmente entro il 25/08/2021

Il Caffè Filtro Oconal Perù è un caffè macinato monorigine per fare il caffè in filtro.
Si tratta di caffè di varietà Catuy (della specie Arabica) con origine Perù.
Questo caffè viene coltivato sulle colline Oconal, in Perù, nella regione di Oxapampa, dalla comunità indigena nativa Yanesha che viene supportata con progetti sociali e di formazione per la coltivazione di lotti di caffè. Si tratta quindi di un caffè da filiera sostenibile.

Appartiene alla categoria dei “caffè naturali”.
Nei caffè naturali, il frutto che contiene i chicchi viene fatto seccare al sole senza subire un processo di fermentazione.
Questo processo di lavorazione restituisce un caffè finale più corposo, con bassa acidità.
Il Caffè Oconal Perù presenta note dolci di frutti rossi e cioccolato.

Varietà Caffè: Catuy (specie Arabica)
Origine: Oxapampa (Perù)
Processo di lavorazione: naturale
Note aromatiche: frutti rossi e cioccolato. Caffè corposo con bassa acidità.

COD: BRI0003 Categoria:

Informazioni aggiuntive

Peso 150 g
Produttore

Shelf Life

Da consumarsi preferibilmente entro il 25/08/2021

Siamo a Bologna un laboratorio di pane, pizza e caffè gestito da 30 giovani ragazzi che ogni giorno impiegano tutta la loro vitalità nel proprio lavoro.
A Forno Brisa si respira aria di stima di reciproca, accoglienza e socialità. Tutti ingredienti per creare il cibo buono e vero artigianale che sa di casa. Questa genuinità viene impiegata anche nella torrefazione del caffè.

Forno Brisa acquista caffè verde 100% Arabica che viene tostato lentamente nel proprio laboratorio per esaltare tutto ciò di che prezioso contiene un chicco di caffè.
Vengono torrefatti solo caffè monorigine di qualità pregiata che rispettano i criteri di: sostenibilità ambientale per cui i frutti del caffè vengono raccolti a mano dagli agricoltori che si occupano con cura nella coltivazione di un caffè di elevato standard qualitativo; responsabilità sociale, ovvero il caffè verde viene gestito da piccole famiglie di agricoltori che ricevono il giusto compenso per il loro sostentamento economico; tracciabilità, cioè su ogni caffè è indicata l’origine del caffè per assicurare maggiore trasparenza sulla sua provenienza.

Forno Brisa ha ottenuto i riconoscimenti 3 pani e 3 rotelle dalla rivista Gambero Rosso

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