Tanzania Kokoa Kamili 70% è un fondente realizzato da un micro lotto di cacao biologico di origine Tanzania.
Il cacao proviene dalla cooperativa Kokoa Kamili situata a Mbingu, un villaggio rurale vicino al Parco Nazionale dei monti Udzungwa.
La cooperativa acquista il cacao dalle fattorie dagli agricoltori e gestisce il post-raccolto nella loro struttura. Questo cacao proviene in particolare da tre fattorie di cacao gestite da coltivatrici donne, avendo l’opportunità di investire il loro profitti nella costruzione di scuole per ragazze a Mbingu.
Da questo piccolo lotto di cacao il produttore norvegese Fjak ha creato un cioccolato in edizione limitata.
Il cioccolato è liscio, cremoso, con una nota di frutti rossi e una nota di caffè.
Ha un un gusto equilibrato con amarezza e acidità lievi e piacevoli.
Lascia un retrogusto persistente.
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