Firetree Papua Nuova Guinea 72%

• Cacao etico di singola origine Papua Nuova Guinea;
• note di sottobosco, tartufo, frutta secca;
• ideale da degustare da solo dopo cena o come aperitivo.

Firetree Papua Nuova Guinea 72% è un fondente monorigine e bean to bar (dalla fava di cacao alla tavoletta).
Si ottiene dalla lavorazione del cacao dell’Isola di Karkar, un’isola vulcanica in Papua Nuova Guinea.
Karkar  è il nome del vulcano che si erge in 60 miglia di diametro ed è possibile ammirarlo da oltre 50 miglia di distanza.
Vicino al vulcano gli alberi di cacao hanno terreno fertile per produrre frutti di un cacao pregiato che regala al cioccolato finale note aromatiche un po’ insolite.

La popolazione dell’isola si occupa da generazioni della coltivazione del cacao e della sua raccolta in due piantagioni a conduzione famigliare.
Seguono inoltre tutto il processo di fermentazione del cacao e della sua essicazione prima di essere lavorato.
Dagli alberi di cacao, i coltivatori non solo staccano i frutti, ma ricavano un olio che è combustile fondamentale per i generatori di elettricità in tutta l’isola. Uno gesto che protegge e salvaguardia l’ambiente dall’inquinamento.

Firetree collabora sempre in un rapporto diretto con i coltivatori (senza intermediari) che vengono retribuiti con un prezzo molto più alto rispetto a quello stabilito dal mercato per il loro lavoro. Questo gli permette di godere di migliori condizioni economiche per il sostentamento delle loro famiglie.

Firetree Papua Nuova Guinea 72% è un cioccolato fondente con note sottobosco, tartufo, frutta secca.
Ideale per chi ama provare sempre accostamenti di sapori innovativi.
Cioccolato intenso, invernale, da degustare sia alla sera dopo cena ma anche come aperitivo.