Messico Flor de un Día 70% è un cioccolato che si ottiene dalla lavorazione del cacao che cresce nel villaggio “Flor de un Dìa” nello Stato di Chiapas (Messico).
Il Messico è stato il fulcro della coltivazione del cacao nel periodo dei Maya e delle altre civiltà precolombiane; oggi infatti il Paese ospita centinaia di varietà di cacao che in parte sono antiche e native del luogo.
Il produttore messicano “Feliu Chocolate” si dedica solo alla selezione di diversi cacao messicani, producendo una linea di tavolette di cioccolato fondente che si differenziano per colore, profumo e sapore.
Nel fondente “Flor del un Dia” le fave di cacao provengono da una miscela di cacao locali che danno un profilo aromatico fresco.
Ha un gusto equilibrato.
Ci regala note piacevoli di frutti tropicali, agrumi e panna alla fine.
Al termine della degustazione lascia un retrogusto mediamente persistente.
Un cioccolato da degustare anche in compagnia di un buon distillato.
Dino Sgambato (proprietario verificato) –
Giorgia Martone (proprietario verificato) –
Complessità media con note di frutta secca tostata spezia calda . Non persistente al palato