Venezuela Porcelana 70% è un fondente da cacao di varietà Porcelana,
Il Porcelana è una varietà molto pregiata e antica di cacao Criollo, coltivato in Venezuela a sud del lago Maracaibo.
Il suo nome deriva dal fatto che i frutti sono traslucidi, rciordando appunto la porcellana.
Il cacao Porcelana è suscettibile alle malattie, quindi molto delicata, ma è apprezzata da tutti per il suo gusto incredibilmente equilibrato e aromatico.
Questo fondente Porcelana è cremoso, rotondo, con una dolcezza equilibrata e pochissima amarezza.
Le sue note ricordano la nocciola, la panna e la vaniglia tipiche di questa varietà preziosa.
Un cioccolato da meditazione, da assaporare così com’è o in abbinamento ad un distillato.
Sabrina Lupi (proprietario verificato) –
Dino Sgambato (proprietario verificato) –