Venezuela Chuao 70% è un fondente da varietà di cacao Chuao.
Il Chuao è un cacao Criollo che prende il nome del piccolo villaggio isolato in Venezuela in cui cresce e la sua coltivazione è gestita da sole donne.
Le varietà di Criollo generalmente presentano semi bianchi e molto delicati che nel cioccolato danno un gusto delicato e poco amaro, proprio come in questo fondente.
Il cioccolato Chuao è liscio, cremoso e poco amaro con note di nocciola, latte e frutta fresca.
Questo fondente monovarietale si presta bene per essere abbinato a rum dolci.
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