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Domori Guasare 70%

(2 recensioni dei clienti)

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Il Domori Guasare 70% è un cioccolato fondente artigianale, realizzata da fave di cacao Criollo Guasare.
Il Guasare è un delle varietà più antiche di Criollo che viene coltivata da Domori nella sua piantagione in Venezuela.
Da anni ormai Domori si dedica alla coltivazione del cacao Criollo che rappresenta meno del 1% delle altre varietà presenti nel mondo.
Ogni cioccolato Domori è un’esperienza di gusto, in cui si possono sentire diverse sfumature aromatiche.

Il cioccolato Guasare si presenta molto cremoso al palato, in cui si avvertono sentori di mandorla, frutta secca, caramello e rosa.
Lo consigliamo in abbinamento ad un Rhum Agricole dolce, tipo Bayou Select Rum.

Cacao: Guasare (Venezuela)

 

 

 

 

 

 

EAN: 8026861046744 COD: DOM0001 Categorie: , Tag: , , ,

Informazioni aggiuntive

Peso50 g
Produttore

Ingredienti

Pasta di cacao, Zucchero di canna.
Senza glutine – Gluten free.
Può contenere tracce di frutta a guscio, latte e soia.
Conservare a 14-20°C.

Valori nutrizionali medi per 100 gr

Energia 2312,5 KJ/556 Kcal
Grassi 37,0 gr
di cui acidi grassi saturi 14 gr
Carboidrati 42,5 gr
di cui zuccheri 30,5 gr
Fibre 8,5 gr
Proteine 9 gr
Sale 0,0 gr

Shelf Life

Da consumarsi preferibilmente entro 31/12/2022

L’Azienda di cioccolato Domori viene fondata a Torino nel 1997 da Gianluca Franzoni. Da sempre appassionato di gastronomia, dopo aver concluso gli studi in economia, Franzoni compie un viaggio in Venezuela dove si inoltra nell’affascinante mondo del cacao e della sua produzione. Lì, infatti, vivrà 3 anni dove si dedicherà allo studio e alla sperimentazione di nuovi metodi di lavorazione del cacao più pregiato e raro al mondo, quasi ormai in estinzione, il CRIOLLO. Domori oggi è la prima azienda che produce cioccolato dal Criollo, puntando sempre quindi all’alta qualità dei prodotti. Vanta di una piantagione di proprietà in Sud e Centro America che ha permesso di recuperare la coltivazione di Criollo e di preservare la sua biodiversità. In questo modo l’azienda riesce a controllare la filiera del cioccolato, dalla coltivazione e raccolta del cacao sino al prodotto finale, definito tree to bar (dall’albero alla tavoletta).
La Domori è la prima ad aver realizzato la tavoletta di puro Criollo 100%. Oggi Domori realizza anche tavolette con cacao trinitario monorigine, creme spalmabili, frutta ricoperta, dragees e pralineria della tradizione piemontese (cremini, giandujotti, tartufi).

Cosa Ne Pensano

2 recensioni per Domori Guasare 70%

  1. Sabrina Lupi (proprietario verificato)

  2. Fabio (proprietario verificato)

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