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Gojiro Umeshu

(1 recensione del cliente)

Descrizione

  • Liquore giapponese da ume;
  • dolce con note mandorla;
  • da degustare in alternativa al rum.

Il Gojiro Umeshu è un liquore giapponese che deriva da ume di varietà gojiro, macerate e infuse nell’alcool, con zucchero di canna cristallizzato e tocco di sale finale.
Il liquore viene affinato con la tecnica egli ultrasuoni nell’anfora di Shigaraki, tipico vaso di ceramica giapponese dipinto a mano per la cottura.

NOTE GUSTATIVE
Il Gojiro Umeshu è dolce con sentore di mandorla e ha anche delle leggere note acidule.

CONSIGLI DI ABBINAMENTO
L’azienda Nakata ha collaborato con Domori nella creazione di questo liquore che si presta ad essere consumato sia con la cucina fusion che con il dessert. Può essere il protagonista di tutta la cena oppure può essere servito in alternativa al rum (se si cerca un grado alcolico più basso) in abbinamento ad un cioccolato fondente che richiama note aromatiche di mandorla.
Il nostro consiglio? Provalo con il cioccolato fondente Domori Guasare 70% che richiama l’aroma di mandorla.

CURIOSITA’
Ume è un frutto pregiato coltivato nella città di Wakayama, in Giappone, e assomiglia ad una prugna o susina non ancora matura. Viene raccolto quando è ancora acerbo e si presenta verde con una leggera peluria in superficie e con un il nocciolo forato come quello di una pesca.

Informazioni aggiuntive

Produttore

Zona di produzione

Giappone

Ingredienti

Liquore di Ume, Albicocca giapponese.

Quantità

70 cl

Grado Alcolico

17%

Temperatura di servizio

Freddo, con ghiaccio, oppure a temperatura ambiente

L’Azienda di cioccolato Domori viene fondata a Torino nel 1997 da Gianluca Franzoni. Da sempre appassionato di gastronomia, dopo aver concluso gli studi in economia, Franzoni compie un viaggio in Venezuela dove si inoltra nell’affascinante mondo del cacao e della sua produzione. Lì, infatti, vivrà 3 anni dove si dedicherà allo studio e alla sperimentazione di nuovi metodi di lavorazione del cacao più pregiato e raro al mondo, quasi ormai in estinzione, il CRIOLLO. Domori oggi è la prima azienda che produce cioccolato dal Criollo, puntando sempre quindi all’alta qualità dei prodotti. Vanta di una piantagione di proprietà in Sud e Centro America che ha permesso di recuperare la coltivazione di Criollo e di preservare la sua biodiversità. In questo modo l’azienda riesce a controllare la filiera del cioccolato, dalla coltivazione e raccolta del cacao sino al prodotto finale, definito tree to bar (dall’albero alla tavoletta).
La Domori è la prima ad aver realizzato la tavoletta di puro Criollo 100%. Oggi Domori realizza anche tavolette con cacao trinitario monorigine, creme spalmabili, frutta ricoperta, dragees e pralineria della tradizione piemontese (cremini, giandujotti, tartufi).

40,00

Spedizione gratuita da €39,90
e consegna express in 1-3 giorni lavorativi.

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EAN: 4904046078510 COD: DOM0085 Categorie: ,

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1 recensione per Gojiro Umeshu

  1. Paolo L. (proprietario verificato)

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