Colombia Macarena 75% è un fondente prodotto dalla lavorazione di varietà selezionate di cacao che crescono nella regione di Meta (Colombia) in un’area pianeggiante affiancata da catene montuose. Il territorio ha le condizioni climatiche ideali per lo sviluppo di un cacao dal sapore aromatico.
Il cioccolato ci regala un colore chiaro simile al caramello ed emana aromi floreali, note lievi di spezie dolci.
Al palato si scioglie lentamente e risulta “cioccolatoso” con sfumature lievi di latte, fiori, spezie dolci come la cannella.
Il suo gusto è molto delicato ed equilibrato. L’amarezza è lievissima.
Un cioccolato da degustare così com’è oppure in abbinamento ad un caffè, ad un whisky affumicato o ad un rum giamaicano.
Andrea Corrado (proprietario verificato) –
molto profumato, zero acidità