Ciokarrua Carrubato di Sicilia Arancia BIO

Ciokarrua Carrubato di Sicilia Arancia BIO

3,90
78,00/kg

Disponibile

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Il Carrubato di Sicilia Arancia è una tavoletta artigianale con farina di polpa di carrube e aroma all’arancia biologici.
Il suo aspetto è identico a quello di una tavoletta di cioccolato, ma non si può definire cioccolato!
La carruba è un frutto tipico mediterraneo coltivato in Sicilia dal sapore dolce e zuccherino naturale; è un alimento ricco di vitamine e con proprietà benefiche per l’organismo, ed è un valido sostituto del cacao per chi ne è allergico.

Ciokarrua utilizza solo carrube da coltivazione biologica controllata, la cui polpa viene lavorata per ottenere farine e polveri.
Tramite la lavorazione della polpa di carrube si possono ottenere tavolette, creme dolci e altri prodotti.

Il carrubato puro ha un sapore molto dolce e una consistenza densa al palato data dall’aggiunta di burro di cacao.
In questa versione all’arancia l’aroma trasmette un gusto più agrumato che tende ad alleviare la dolcezza della carrubato.

Informazioni aggiuntive

Peso50 g
Produttore

Ingredienti

Farina di Polpa di Carrube * 55%, Burro di cacao*, Aroma naturale Arancia 0,3% (*Biologico).
Può contenere tracce di frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, pistacchi).
Da conservare in luogo fresco e asciutto.
Biologico – Bio/Organic
Senza Latte e derivati del latte – No Milk
Senza Glutine – Gluten free
Senza Zuccheri Aggiunti – Sugar free

Valori nutrizionali medi per 100 gr

Energia 2716 KJ/655 Kcal
Grassi 45 gr
di cui Saturi 27 gr
Carboidrati 49 gr
di cui Zuccheri 27 gr
Fibre 22 gr
Proteine 2,5 gr
Sale 0,05 gr

Shelf Life

Da consumarsi preferibilmente entro la fine 31/07/2022

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Ciokarrua è un laboratorio situato a Modica che dal 2007 incentra la sua attività sulla lavorazione della carruba, un frutto tipico originario della Siria e portato successivamente in Sicilia. La carruba è alimento ricco di sali minerali, fibre e di proprietà benefiche per l’organismo (abbassamento del colesterolo, prevenzione all’osteoporosi, efficace contro i disturbi intestinali e digestivi) ed è un ottimo sostituito del cioccolato per chi ne è intollerante o allergico. Ciokarrua utilizza solo carruba biologica da filiera controllata, da cui estrae la polpa e l’essenza per creare dei veri e propri prodotti: tavolette, farine, creme spalmabili. Il sapore dolce e zuccherino naturale della carruba permette di essere lavorato per creare polvere di polpa di carruba adatta a qualsiasi dolce. Ciokarrua realizza anche cioccolato di Modica IGP partendo dalla selezione e dalla lavorazione delle fave di cacao (bean to bar), creando un cioccolato che rispetta tutti gli aromi del cacao di provenienza. Le fave di cacao Sao Tomè e Principe vengono tostate e macinate fino alla formazione della massa di cacao finale. Alla massa viene aggiunto lo zucchero di canna, lavorando l’impasto a basse temperature per creare un cioccolato grezzo e con consistenza granulosa, tipica del Cioccolato di Modica. Il cioccolato viene poi temperato per la cristallizzazione del burro di cacao. Il cacao impiegato Sao Tomè e Principe e lo zucchero di canna della cooperativa Maduvirà in Paraguay provengono da filiera biologica controllata, e sono etici nel rispetto dell’ambiente e dei lavoratori. Ogni prodotto Ciokarrua contiene ingredienti sempre certificati bio, senza glutine e senza lattosio.

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