Belize Maya Mountain 100% è una massa di cacao di origine Belize.
Maya Mountain è il più grande esportatore di cacao in Belize che collabora in modo sostenibile con 420 famiglie di piccole comunità di agricoltori del Sud del Belize, specializzati da generazioni nella coltivazione del cacao.
Dopo il raccolto, il cacao viene gestito in una struttura centralizzata in cui il team Maya Mountain si occupa dell’intero processo, dalla fermentazione all’essicazione, per garantire il miglioramento delle sue qualità aromatiche e un sapore ottimale.
Dalle fave di cacao Maya Mountain il produttore produce un 100% che si distingue dai classici.
Al palato è liscio, cremoso, con un profumo mediamente intenso di cacao.
In generale ha un sapore cioccolatoso con note di caramello. Al gusto ha una lieve dolcezza naturale e una lieve amarezza.
La confezione contiene due tavolette da 40 gr per un totale di 80 gr.
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