Ecuador Finca Garyth 72% è un cioccolato fondente con cacao di origine Ecuador.
La varietà utilizzata è Arriba Nacional, tipica del Paese, coltivata e lavorata presso l’azienda agricola familiare Finca Garyth, sulle colline di Santo Domingo de los Tsáchilas.
Qui il cacao cresce secondo i principi dell’agricoltura biologica, all’interno di un sistema agroforestale: le piante convivono con altre colture in un equilibrio che tutela e favorisce la biodiversità dell’ecosistema.
Il cacao di questa origine è noto per il suo profilo aromatico fruttato e fresco con un’intensa base di cioccolato.
In degustazione, questo fondente del produttore francese bean to bar “Cacao Experience” rispecchia pienamente le caratteristiche aromatiche del cacao: al palato è poco amaro, con note di frutta tropicale, arancia e mandorla, e lascia una piacevole persistenza dopo l’assaggio.
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