Ecuador Finca Garyth 100% è una massa di cacao di origine Ecuador. Non contiene zucchero.
La varietà utilizzata è Arriba Nacional, tipica del Paese, coltivata e lavorata presso l’azienda agricola familiare Finca Garyth, sulle colline di Santo Domingo de los Tsáchilas.
Qui il cacao cresce secondo i principi dell’agricoltura biologica, all’interno di un sistema agroforestale: le piante convivono con altre colture in un equilibrio che tutela e favorisce la biodiversità dell’ecosistema.
Il cacao di questa origine è noto per il suo profilo aromatico fruttato e fresco con un’intensa base di cioccolato.
Il gusto di questo fondente 1oo% del produttore bean to bar francese “Cacao Experience”, infatti, si esprime con note di frutti tropicali accompagnate da sentori di vaniglia, crema.
Ha una lieve amarezza e lascia un sapore persistente alla fine dell’assaggio.