Bonajuto – Massa di Cacao 100% (Senza Zucchero)

La Massa di Cacao 100% è un cioccolato artigianale di Modica fondente 100%.
E’ pura materia prima di cacao, senza l’aggiunta di zucchero o altri elementi.
Viene consigliato per la degustazione con distillati, come rum e grappe.

3,00
60,00/kg

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Antica Dolceria Bonajuto è la più antica fabbrica di cioccolato di Sicilia che da sei generazioni e da più di 150 anni produce artigianalmente cioccolato, dolci e torroni di tradizione modicana e siciliana.

La famiglia Bonajuto ha piantato le sue radici nelle città più importanti del Regno di Sicilia: Modica.
Qui si dedica alla lavorazione del cioccolato con metodo antico tramandato dagli spagnoli del Regno di Sicilia, ovvero la lavorazione a freddo; le fave di cacao, che provengono da piantagioni certificate che salvaguardano le condizioni dei coltivatori di cacao, vengono lavorate a bassa a temperatura 42-45° al fine di mantenere le proprietà organolettriche del cacao e impedisce allo zucchero di sciogliersi nella miscela.

E’ così che nasce il cioccolato dalla consistenza ruvida al palato e granulosa, tipico del cioccolato di Modica.

Informazioni aggiuntive

Peso 50 g
Ingredienti

Massa di cacao, Cacao minimo 100%.
Può contenere tracce di frutta a guscio e latte.
Senza glutine – Gluten free
Conservare a 14-25°C.

Valori nutrizionali medi per 100 gr

Energia 2253 KJ/610 Kcal
Grassi 45,6 gr
di cui saturi 28,8 gr
Carboidrati 36,0 gr
di cui zuccheri 2,1 gr
Proteine 14,0 gr
Sale 0,020 gr

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